昨天到SOGO逛了一下
想說要買插電式的摩卡壺(上班煮咖啡比較不招搖)
在店員推薦下看了一款最新的咖啡機器
這機器很厲害是用高壓氮氣瓶(9BAR)壓力替代傳統的蒸氣壓力
這玩意厲害在不會將咖啡煮焦
因為不是高溫蒸氣
而是利用氣壓將爐內的熱水氣化
有點像氣動工具的原理(用氣來推動)
而且喝起來不輸一般連鎖店煮出來的(當然咖啡豆是主要原因)
但是.......
但是
這一杯高科技咖啡
就是沒香氣
不管是空氣中的咖啡香
或是口中的咖啡香
雖然有苦澀
有酸味
對我來說
香味就是消失了
這充其量只是一杯看起來很像咖啡而且有咖啡因的飲料
不知是不是店員拿的咖啡粉太糟!還是氧化之類
她沖出的"咖啡"
完全沒香氣
我只能說
有些東西科技還是不能取代
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